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Bien que spécifique, le musée intéresse les chasseurs et non-chasseurs. Les collections permanentes qu'abritent 14 salles permettent une découverte chronologique et thématique: des techniques cynégétiques: armes, dessins, gravures... des divers types de chasses et de gibiers: chasse à tir, vénerie, fauconnerie... et des nombreux objets d'art inspirés par la chasse: les peintures de François Desportes (1661 - 1743) et de J.B. Oudry (1686 - 1755), les tapisseries, les céramiques, les bronzes animaliers, les pendules et divers accessoires du chasseur.