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Ce musée est né d'une exposition rassemblant objets et documents liés à l'histoire et à la fabrication du camembert. Ce fromage dont l'invention, dit-on, est due à Marie Harel une ingénieuse fermière, est maintenant internationalement connu, fabriqué depuis des siècles aux environs de Vimoutiers.

De la collecte du lait à sa commercialisation en passant par son emprésurage, son moulage, son séchage, son affinage, etc... Cette présentation fait revivre toutes les étapes de la vie du fromage et suivre l'évolution des techniques au travers du matériel, des affiches, des documents commerciaux.

Au travers d'une étonnante collection d'étiquettes de boîtes de camembert, on reconstitue l'histoire, les lieux de fabrication et le mode de consommation de ce prestigieux fromage. Chaque année une assemblée réunit des tyrosémiophiles (ces collectionneurs d'étiquettes) de la France entière et même de l'Europe, permettant de fructueux échanges mais aussi l'enrichissement des collections du musée.