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Ce domaine est le dernier des jardins de Menton qui soit resté la propriété d'une même famille qui l'entretient depuis 1915. L'actuel propriétaire, William Waterfield - féru de botanique -, collectionne les espèces tropicales, notamment les plantes à bulbes d'Afrique du Sud. Sur le plan paysager, le Clos du Peyronnet est très intéressant. Il associe couleurs et mouvements par le jeu d'un escalier d'eau constitué de bassins successifs dont la dernière marche est ... la Méditérannéenne.