La Maison d'hôtes Chez Delphine

Nous avons passé un excellent séjour chez Delphine qui a été à l'écoute de nos difficultés liées à la situation sanitaire pour trouver les solutions les plus arrangeantes. La maison est très confortable, les petits déjeuners délicieux et nous avons profité de la belle météo de l'été indien pour parcourir cette magnifique région et randonner dans la forêt. Un vrai coup de coeur !

Nous étions déjà venu une fois et avions été séduits par le lieu. Et ce second séjour chez Delphine a confirmé notre première impression.

Nous avons retrouvé cette magnifique et grande maison de charme nichée au milieu du village de Puycelsi. Un atmosphère unique y règne , on s'y sent directement bien.
Les pierres d'époques dans le hall d'entrée, le magnifique escalier, la vue (waww!), la chambre, et le jardin.

Ayant fait de nombreux B&B dans cette région, Chez delphine est de loin mon préféré.

Nous avons passé un superbe moment. Le village et les alentours sont magnifiques et apaisants, la maison est pleine de caractère et son hôte Delphine est le parfait mélange entre discrétion et partage.
Je me souviendrai notamment longtemps de notre échange lors du petit déjeuner (très bon et diversifié), qui nous aura fait décaler notre départ d’1h30 tant il était passionnant.
Je reviendrai.

Magnifique maison au coeur d'un charmant village. Accueil sympathique, petit déjeuner délicieux, très belles chambres, couchage confortable, bons conseils de rando, bref tout était parfait, on reviendra !

En randonnée entre forêts et vallons, bastides et forteresses, nos pas nous mènent au nid d’aigle de Puycelsi où Delphine, notre hôtesse du jour nous accueille dans sa belle et authentique demeure sise au cœur même du village.
Sa propriété possède un charme et une âme que seules les pierres anciennes peuvent révéler.
Tout en nous dévoilant l’historique et les originalités architecturales du lieu, notre érudite, passionnée et passionnante propriétaire nous invite à choisir notre chambre.
Des trois qui nous étaient réservées, chacune a ses avantages, de la plus vaste et confortable aux premiers niveaux à la plus modeste, certes, mais située sous les toits et dotée d’un balcon avec une vue splendide sur la campagne environnante.
C’est là que nous choisissons de poser nos sacs avant de redescendre, au rez-de-chaussée, pour profiter du patio ombragé et de sa piscine rafraichissante. Instant juste parfait pour se remettre de notre longue marche depuis Castelnau de Montmiral.
Un peu plus tard, reposés, nous partons sur les conseils de Delphine diner aux Jardins Des Lys. Ce charmant restaurant, au faîte du village, offre une vue imprenable sur la vallée de la Vère et les Pyrénées. Son Chef talentueux y revisite des plats traditionnels tout en y ajoutant sa touche personnelle. Délicieux et raffiné !
Après une bonne nuit réparatrice, la table chez Delphine est joliment dressée dès 8 heures pour le petit déjeuner.
Fruits frais de saison, noix, figues séchées, miel local de printemps, yaourts de brebis, confitures maison, pain tout frais de la boulangerie voisine… De quoi réveiller les papilles des épicuriens tout en contentant les appétits féroces et les besoins énergétiques des marcheurs.
Il est alors temps de quitter notre hôtesse.
Delphine, la qualité de votre accueil, le charme de votre maison, la beauté de votre village tout cela a contribué à faire de cette étape le clou de notre randonnée en pays Albigeois.

La maison d'hôtes de Delphine est idéale pour profiter des joies du déconfinement ;une ancienne demeure ,vaste et tranquille ,avec une vue plongeante sur une campagne magnifique ,un joli jardin ombragé et à l'abri des regards ,au coeur du pittoresque village de Puycelsi ;L'accueil discret et attentionné de Delphine ajoute au plaisir du séjour ,séjour volontiers à renouveler.

Lieu ,plein d histoires depuis des siècles ,ouvert à nous visiteurs, voyageurs et, si on le souhaite ,on peut discuter durant le sejour et partager.

Merci Delphine pour la bienveillance de votre accueil, pour votre authenticité, et celle de votre maison (à l'image du village), pour votre sérénité et votre culture.
Nous regrettons de n'être restés qu'un seule journée tellement nos échanges ont été riches et intéressants...
A très bientôt, j'espère.
Jacques

Bonjour Delphine!
Je tiens à vous remercier pour votre accueil chaleureux et vos gentilles attentions, et pour avoir eu le bonheur de partager votre agréable maison pleine de passé !
J'avoue avoir eu un coup de coeur pour votre magnifique escalier, vos vieux planchers, et le petit jardin intimiste!
Le petit déjeuner avec les produits du terroir a été un moment de découverte et de convivialité fort sympathique.
Sans doute à une prochaine fois!
Bonne journée et caresses à Puce et Zig!
Marie-Paule

Nous avons été reçus par Delphine comme à la maison, cadre fantastique, conseils sur les randonnées sur la visite de la miellerie.