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Le musée est situé au cœur du quartier médiéval, dans un bâtiment à pans de bois. Au rez de chaussée de larges échoppes signalent au regard l'ancienne échoppe de l'artisan. Dans cette première partie sont présentées les origines de la coutellerie, son histoire sociale, ses traditions. La rivière Durolle est aux origines de la coutellerie à Thiers. Torrent plus que rivière elle fut aménagée, canalisée, domestiquée dès le XIVème siècle par les couteliers et papetiers de Thiers pour faire tourner les roues de leurs moulins. Le second bâtiment abrite les ateliers de fabrication et les collections de couteaux. Sous les yeux des visiteurs, de jeunes artisans élaborent couteaux, dagues et pièces de coutellerie de haut de gamme. Enfin, POUR NE PLUS VOIR LE COUTEAU COMME UN OBJET SIMPLE ET QUELCONQUE, DECOUVREZ LES COLLECTIONS DU MUSEE REPARTIES SUR DEUX ETAGES.