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Ouvert depuis 1995, le Musée de l'Ecorché d'Anatomie présente un patrimoine unique au monde. Il s'agit d'une spécificité locale, montrée au public grâce au don des établissements Auzoux, qui pérennisent la fabrication de ces modèles d'anatomie désormais en résine. Les Ecorchés du Docteur Auzoux formèrent ainsi des générations de médecins à travers le monde et continuent à tenir ce rôle.