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On connait peu de chose de l'ancien castrum occitan appartenant aux seigneurs de Congost, qui fut pris e, 1211 par Simon de Montfort puis occupé par Loup de Foix en 1220. La résidence aristocratique que l'on visite aujourd'hui fut bâtie dans la première moitié du XIVème par les seigneurs d'origine croisée Thomas des Bruyères. Les décros représentant des musiciens ont longtemps fait confondre Puivert en Quercorb avec Puivert d'Agramunt en Catalogne, comme lieu de rassemblement de troubadours.